Har du som jag många äpplen från julen över som börjar att bli skrynkliga i skalet och lite trötta. Skär bort skal och kärnhuset och dela äpplet i bitar. Lägg alla äppelbitar i en plastpåse och strö socket samt kanel över innan du knyter en knut och skakar om påsen så att allt blandas runt. Stoppa in påsen i frysen och ta fram den när du blir sugen på att göra äppelpaj eller tex äppelmos.