Kladdkaka a'la Petra!
Foto: Tobias Svensson
Foto: Tobias Svensson
Foto; Jag;)
Mitt recept som jag kom på efter ett besök hos Tant Anki och Fröken Sara i sundsvall!
Tjejen i kassan sa att de smälter ner sina (ex.ingefärs) choklad paraliner som de säljer i smeten när de gör kladdkaka...å då tänkte jag som så..färsk är nyttigare och godare;)
Lycka till...ring mig om ni bjuder;)
100gr smält smör
3dl socker
2 ägg
två tsk vailjsocker
6-7 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
1-2 msk färsk riven ingefära
lite salt
Blanda allt i en bunke...rör, vispa EJ!
Smörj formen med olja...strö botten med blåa vallmofrön eller sesamfrön.
Sätt ugnen på 175 grader
Grädda i 25 minuter
Servera med vanilj glass och citronmeliss;)
Musslor från havet;)
Tobias syster med familj bjöd på musslor;) Med saffran, schalottenlök, vitlök, vit vin och persilja.
Lite salt och peppar och jag är kär........
Jag måste nog göra musslor i helgen det kan inte hjälpas....Tack Anders och Anna för en super god middag;)
Att smälta smör när jag ska baka!
Det gör jag bara på ett vis...i en liten kopparkanna, som jag fyndat på loppis.
Problemet är mersmak av koppar kastruller och dyligt....så nu äger vi lite olika modeller.
Tror att det är Per Morberg som satt trenden i mig;)
Petras Pickles!
Jag fick för mig att göra en egen Pickles;) Hittade på denna själv idag;)
Recept:
Koka 2dl vatten, 2 dl socker och 1 dl ättiksprit och låt det svalna. Dubbel satts till storleken på burken på bilden.
2 stora morötter koka i bitar och lägg i burken.
1 st litet blomkålshuvud koka den i bitar och lägg i glasburken.
Köp syltlökar på burk och lägg i ett gäng.
Färsk gul lök med plast, så går att äta;)
1 rödlök delad i 4 bitar.
10 svartpeppar korn.
10 vitpeppar korn.
1-2 msk senapsfrön.
1 lien bit ingefära.
3 lagerblad.
5 st hela nejlikor.
Låt stå svalt i minst 14 dagar men håller länge ända in på hösten.
Har man jordkällare så kan den må fint till nästa sommar;)
Lycka till!
Färdig!
Här kommer vi riktigt nära;) Jammi!
Morotskaka!
Morotskaka receptet kommer från tidningen Buffé nr 8 2009.
3 morötter (riv morötterna)
1 mogen banan (mosa)
2 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 tsk kanel
2 ägg
2 dl råsocker,,,,jag tar de socker jag har hemma.
1 dl olja (raps,oliv eller de du har hemma).
Vispa socker och ägg, blanda ner allt i smeten.
In i ugnen 35-40 min på 175 grader.
1 dl kokos till glasyren och att strö formen med.
Glasyr: Florsocker med några droppar vatten.
Jag har valt att lägga på glasyren själv med kokos....du kan ju även använda kokos istället för ströbröd i sockerkakas formen.SMASKEN!
Fredags middag!
Mandelpotatis
Färskpotatis
Gul lök
Morötter
Vitlök hela bitar
Söråkers tomater
Olivolja
Rapsolja
Torkad dill
I morteln krossar du:
Rosepeppar
Grönpeppar
Svartpeppar
Flinsalt
Rutsch in i ugnen ca 1 tim beroende på potatisarnas storlek. 225 gr kan sänka mot slutet och låta den krypa fram;)
Till detta passar Lax, kyckling, kryddiga korvar och kött
Esters kakor är ett måste på sommaren!
Gör dessa och njut jag bjuder på ett hemligt recept och gör det ökänt!
Esterskakor:
Sätt ugnen på 150 grader
200 gram rums varmt smör
2 dl strösocker
1 msk sirap
1-2 msk kanel
1 äggula
2 tsk bikarbonat
3-4 dl vetemjöl beror lite på vilket mjöl du använder.
Blanda allt och få en fin fast smet, rulla små bollar och lägg på smörpapper samt plåt.
Tryck till med gaffeln och låt grädda tills de fått en liten gyllene färg och ser torra och fasta ut i ugnen.
Tycker du om kanel så kommer dessa bli din favorit;)
Inlagda tomater!
Ernst har ju startat på tven igen;) Alltid lika kul att följa hans barfotasteg och recept.
Glasburk
Små tomater
En halv vitlök skuren på mitten
Svart pepparkorn
Färska kryddor som tex. rosemarin, oregano
Häll på (vitvins)vinäger så det täcker.
Låt så svalt och servera till grillat enligt Ernst.
Jag hoppas att detta ska smaka, det var ju fasligt enkelt att göra i alla fall.
Boken har jag fått av en god vän;)
