Creme brulee blir det i de ny inköpta småbyttor som kommer att passa till mängder av maträtter. 6 st för 99 kr på Cervera. Givetvis så är bruleen hemgjord av min fina kock sambo;)

Recept;

till 6 personer

Det här behövs:
1 vaniljstång
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl strösocker
6 äggulor
2 msk råsocker eller strösocker
6 portionsformar á 1½ dl

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 °. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ner fröna i en kastrull och lägg även ner stången.
Tillsätt grädde, mjölk och ½ dl av sockret. Koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen.

Vispa äggulor och resterande ½ dl socker vitt och pösigt. Ta upp vaniljstången ur kastrullen. Vispa ner den varma gräddblandningen i äggsmeten. Fördela smeten i portionsformar och ställ dessa i en långpanna med hett vatten upp till halva höjden på formarna.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter tills krämen har stannat.

Låt krämen svalna och sätt in formarna i kylskåp.

Vid servering:
Sikta över socker och bränn med gasolbrännare tills sockret smält till en gyllenbrun (men inte bränd) karamell.'

Källan till receptet hittar du : HÄR

Lycka till!!

Jammi!

Recept; creme fraiche, rödlök, rom ev. dill blandas och klickas på efter behag.

Nygräddade vofflor:

4dl mjölk

5dl vatten

2dl smält smör

7 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

Du behöver inte smörja voffeljärnet.

Efter polka så kommer chili som förbränner allt gotta du har ätit under julen. Efter tips här på bloggen så har jag fattat att det är chili som gäller vid förbränning.

Testar något nytt, revbenspjäll med hel chili kan bli en spännande smak;)

Ernst kanelhjärtan super goda:) Testa!

Foto; Jag har fotat ur min Ernst bok;)

Foto; Jag har fotat ur min Ernst bok;)

Så här blev mina hjärtan,,,jag valde en annan form och penslade med ägget samt pudrade på socker och kanel på en sida bara istället för att doppa den spröda kakan i ägget osv.

Jag har smakat och är super nöjd!

Perfekt julklapp till en te älskare lyxigt Kusmi Tea:) Vackra burkar dessutom att ha små pyssel prylar i.

Jammi recept från DN.

Gillar denna bilden väldigt snyggt fotat! Den fanns med i samma nummer som receptet så jag tyckte att den skulle få vara med. Elin s DN.

Ojojoj så mätt jag är;) Hur gott som helst, allt detta ligger i min mage nu.....

Tack darling för en kalas middag som alltid;) Puss!

Recept;

5 ägg

6 dl socker vispa ägg och socker och tillsätt sedan allt:

300g smält smör som du blandar med

2paket saffran.

6 dl mjölk

12 dl vetemjöl

7,5 tsk bakpulver

Häll upp smeten som påminner om en sockerkakas smet i konsistensen på ett bakplåtspapper i en långpanne form. Gräddas i mitten av ugnen.

175° 30 tiull 40 min.

Smält smör och blanda ner saffran så att saffranet får ge massa smak.

Mjöl i en fin plåtburk gör baket extra trevligt!

När kakan har gräddats i ugnen på 175° i 30 till 40 minuter beroende på om du har en bra eller slö ugn så skär du sedan rutor som du kan pudra florsocker på alldeles precis innan servering. Lycka till! Lätt för den som inte orkar eller kan göra saffransbullar.

Igår kväll så myste jag med hemgjord cacao eftersom jag tycker att Oboy är för sött. Jag mixar cacao och socker och förvarar cacaoröran i en fin burk. Jammi!

TIPS! Mysigt att ge bort,,cacao på burk till en choklad älskare,)

Eller varför inte ha alla torra ingredienser i ett bakrecept i en glasburk med fina snören och receptet fint skrivet på en liten lapp hängandes vid sidan av. Sånt är så fint att få tycker jag.

Köpte hem fyra planksteks plankor i ek igår,,,, tyvärr så sprack de, men inte helt igenom;) De skulle oljas in och värmas upp ordentligt i ugnen för att brännas in innan användning. Alla plankor nöts ju med tiden så det är nog oundvikligt att de spricker lite här och var. De kostar just nu 185kr för 4 st på Clas Ohlson utgår ut sortimentet.

Jag bor ju med en utbildad kock;)

Mitt sätt att göra god tomtegröt på:

2,5 dl grötris

5 dl vatten

2 msk smör

två nypor flingsalt

2 kanelstänger (små)

Koka upp vatten, smör,salt,kanelstänger och ris sänk sen plattan så att vattnet sakta puttrar bort.

Höj plattan till högsta temp...häll i 1 liter av en fet mjölk ex. röda förpackningen.

Rör om och låt mjölken koka upp ordentligt,,,precis när det stormkokar och är påväg att koka över så ställer du kastrullen på en TRÄSKÄRBRÄDA eller TRÄPLATTA och lindar in katrull med locket på i 5-6 stycken kökshandukar.

Allt detta tar max 15 min.

Låt gröten få stå orörd i ca 4-5 timmar sen är det bara att värma på och njuta;) Lycka till!

Gör den på morgonen och du kan komma hem och äta god gröt till middag med skinkmacka till;)

PS! Det bästa av allt! Det tar inte tid vid spisen och du bränner inte fast i kastrullen! Gröten är som godast dagen efter dessutom så det passar bra att göra den iförväg;)

Vi njöt av massa go saker igårkväll:)

Första gången vi gör färskpasta, nu är vi fast,,,, underbart;)

Till pastan så serverades musslor med saffran och persilja;) Himmelskt!

Dessa måste ni bara göra;)

Recept:

100g smält smör

1 gram saffran

2 ägg

1,5 dl strösocker

5dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

( kan ha i 1.5 dl hel sötmandel)

Råsocker att rulla dem i..

Smält smöret och tillsätt saffran häll över alla andra ingredienser och knåda till en smidig kakdeg.

Rulla tre till fyra längder och lägg dem på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen på 175° i 25 minuter.

Ta ut plåten och skär munn goda bitar som du strör råsocker över.

Sänk ugnen till 125° och  stoppar in dem i ugnen igen i 10 min.

Klart! Lycka till! Du blir inte missnöjd!

Den godaste senap jag vet;) Perfekt till skinkan, men jag varnar! Den är stark!

Recept;

2,5 dl Colmans senapspulver

7 msk vetemjöl

1 dl rörsocker eller råsocker

1 tsk salt

2 dl kokande vatten

2 msk ättika (12%)

Blanda alla torra ingredienser häll sedan på ättika och vatten vispa hela tiden för att slippa klumpar.

Häll upp på burk.

Tips! Gör senap och ge bort;) Lycka till!

Ett måste vid juletid;) Boken har jag fått av min vän Ulrika;) Väldigt uppskattad bok, ett bra julklappstips är ju en Ernstbok:). "Receptet är efter Ernst frus farmor som heter Ulla"

Smält smör och bland i alla tillhörigheter. Låt degen svälla en timme.

Kavla sedan ut ca 1cm tjock platta och stansa ut rundlar, med ett glas eller botten på ett rivjärn som är fyrkantigt för då ser de ut som Ernst kex. Lägg dem på bakplåtspapper.

Grädda i ugnen ca 10 minuter tills de är gyllen bruna på 175 °

Grönpepparsås med cognac och grädde är himmelskt gott! Det finns grönpeppar i lag på de flesta matbutiker.

Mysbelysning är viktigt!

Så glad blir man av go mat;)

Gott rött vin till är inte fel....Cigarra i bild funkade prima.